Ученые из Британии выяснили: пластиковая упаковка вдвое повышает вероятность размножения сальмонеллы на листьях салата с небольшими повреждениями.

Патогены вместе с соком растения образуют микробные биопленки, которые проявляют сильную устойчивость к смыванию. Изначально сальмонелла попадает на листья салата, выращенного в открытом грунте, с насекомыми, птицами, удобрениями и из переработанной проточной воды. Если сальмонелла попадет в сосудистую систему растений, удалить ее уже невозможно.